by Seruni Puspa Indah
Sulung kami (teh Alma) sangat menyukai aneka makanan yg terbuat dari kentang....termasuk perkedel kentang simpel ini....makin nambah maem nya...๐
Bahan-bahan
7 buah kentang ukuran sedang
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/3 butir pala
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1/2 kaleng kornet (saya pake pronas) ini optional ya
2 butir telur
Langkah
Kupas kentang, cuci bersih dan iris melintang. Goreng kentang sampai kuning keemasan (matang). Panas panas dihaluskan (diulek).
Iris agak tebal bawang merah dan bawang putih nya. Lalu goreng setengah matang.
Bawang yg sdh digoreng, pala, merica dan garam dihaluskan.
Campur jadi satu bumbu yg sdh dihaluskan dgn kentang. Tambahkan kornet lalu masukkan 1 butir telur (ukuran kecil) yg sudah dikocok pake garpu. Aduk rata. Check rasa.
Adonan perkedel dibentuk bulat dan pipihkan. resep ini Menjadi kurang lebih 25 buah perkedel. Sebagian perkedel bisa disimpan di kulkas. Perkedel digoreng ketika akan dihidangkan.
Kocok 1 butir telur dgn garpu, lalu celupkan perkedel dan goreng sampai matang. Anak anak menyukai perkedel yg ada serpihan telurnya seperti ini...๐
