Resep sayur asem sunda
Meskipun nama resepnya sama, namun pada kenyatannya baik rasa maupun bahan bahan yang digunakan berbeda. Sayur segar asem sunda ini biasanya kuahnya sedikit pedas karena ada cabe hijau besar untuk menambah kesegarannya.
Bahan bahan sayuran yang digunakan juga berbeda, seperti : nangka muda, jagung manis, pepaya muda, mlinjo, labu siam, dan bahan sayur lainnya. Pokoknya resep sayur asem sunda bisa menggunakan bahan sayuran apapun yang penting sesuai selera aja.
Bumbu bumbu yang digunakan juga sedikit berbeda, karena sayur dari sunda ini bumbu bumbunya bukan di rajang, namun dengan di uleg termasuk cabe merahnya. Ada satu lagi perbedaannya yakni menggunakan gula merah. Inilah resep sayur asem ala sunda.
Bahan bahan
- Jagung manis : 1 hingga 2 buah.
- Kacang tanah : secukupnya
- Daun melinjo : secukupnya ( jika ada )
- Melinjo : secukupnya
- Kacang panjang : 1 ikat
- Labu siam : 1 buah, potong potong dadu sekitar 2 cm.
Bumbu bumbu
- Lengkuas : sekitar 3 cm dan memarkan
- Daun salam : 2 lembar saja
- Cabe merah besar atau cabe hijau besar, dapat juga di ganti dengan cabe hijau besar. Biarkan utuh saja atau potong jadi 2 bagian
- Asam mentah : secukupnya saja, paling tidak 3 buah sayur asam
- Air bersih : secukupnya
Cara membuat masakan sayur asem sunda
- Rebus semua bahan sayuran dengan air suckupnya. Masukkan juga cabe hijau atau cabe merah.
- Sementara menunggu matang bahan sayurannya, maka haluskan bumbu bumbunya.
- Setelah semua sayuran matang, selanjutnya masukkan bumbu halusnya.
- Tambahkan sedikit gula merah dan garam secukupnya.
- Siap dihidangkan bersama resep sayuran lainnya.
- Cukup sekian petunjuk cara membuat resep masakan sayur asem khas jawa maupun sunda, sayur masakan khas jawa dan juga khas sunda yang dilengkapi dengan cara memasak sayur segar degan tasmbahan asem
Sumber : http://inforesepmasakansederhana.com/resep-bumbu-dan-cara-membuat-masakan-sayur-asem-segar-nikmat/
