by Aulya Dewanti
Liburan dan pengen makan yg pedes tapi mager keluar, akhirnya masak seblak dengan isi seadanya yg ada di kulkas hehehe...
Hasil jadi: 1 porsi
Bahan-bahan
Bahan sambal:
15-20 cabai rawit
10 cabai keriting merah
1 buah tomat merah
Bumbu halus:
1 siung bawang putih berukuran besar
2 buah kemiri
2 cm kencur
Bahan menumis:
10 sdm Minyak goreng
Air
2 siung bawang merah (iris halus)
Gula jawa
Garam
Lada
Penyedap rasa
3sdm Cabai bubuk (optional)
Daun bawang (optional)
Bahan isi:
Kerupuk mentah (rendam aie hangat dahulu)
Telur (digoreng orak-arik dahulu supaya kuah tidak kental)
Ceker ayam (rebus dahulu dengan daun jeruk sampai empuk)
Tahu (iris kotak dan goreng)
Bakso (isis menjadi 2)
Mie
Langkah
Rebus bahan sambal 5menit, lalu haluskan.
Goreng sambal dengan minyak goreng 5menit. Taruh mangkuk dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sambal, tambahkan gula jawa, garam, lada bubuk, cabai bubuk, dan penyedap rasa.
Tambahkan air dan masukan bahan isi kecuali kerupuk dan mie.
Tunggu sampai mendidih, masukan mie dan kerupuk.
Aduk dan koreksi rasa.
Tambahkan daun bawang, seblak siap dihidangkan.
