Ini mie goreng jawa atau biasa dikenal dg sebutan mie tek tek. Kemarin sore sy masaknya pas pengen banget makan krn udah lama ngga masak ini. Isinya cuma kol dan telur aja tp teteep rasanya sedaap bangett 👍 kalo ada udang , ayam atau bakso silahkan tambahin sendiri ya. Yg sy inget duluu di lampung pas saya masih kecil, abang mie tek tek yg jualan lewat depan rumah jg isi mie tek tek nya ya cuma kol dan telur 😁 Mie tek tek ini makin enak kalo dimakan sama acar timun, cabe rawit dan taburan bawang goreng 😋👍
Bahan-bahan
- 1 bks mie telur (sy pakai merk kuda menjangan)
- 1 btr telur ayam
- 2 btg seledri iris panjang
- 5 lbr kol dirajang kasar
- 5 btr cabe rawit utuh
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya garam, gula dan merica
Bumbu yg dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 btr kemiri
- 1 sdm ebi, bilas dg air
Langkah
- Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk dikemasan) Aduk mie dg 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik
- Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, merica aduk rata
- Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera
- Aduk rata masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan taburi dg bawang merah goreng
Selamat mencoba
Resep by Xanderskitchen
