by Liya Lie
Ikutan #indonesiamemasak tema olahan ubi singkong.. Ubi itu mo diapain juga enak,source sajian sedap, biasanya di masak dikolak,dibikin kue basah juga ttp yummy π
Bahan-bahan
250 gr ubi merah
100 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
sedikit air jika diperlukan
bahan saus:
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm penuh tepung sagu,dilarutkan dengan sedikit air
bahan saus santan:
250 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
Langkah
Kukus ubi,lalu haluskan bersama dengan garam,tambahkan tepung sagu lalu uleni sampai kalis bulatkan, jika adonan kering boleh ditambah air dikit demi dikit (1 sdm bisa lebih) sampai adonan lemas dan mudah dibentuk.
Rebus air gula merah,daun pandan lalu saring dan rebus kembali.
Masukan bulatan ubi,masak hingga mengapung lalu masukan larutan tepung sagu aduk hingga kental angkat sisihkan.
Rebus santan hingga matang.
Sajikan bubur biji salak dengan saus santan sajikan hangat.
