Bolu Kojo yang Enak tapi Langka

Bolu koja merupakan makanan khas dalam golongan kue yang berasal dari daerah Bengkulu. Bolu koja ini termasuk dalam golongan jenis kue basah yang biasa banyak terdapat dipasaran. Bolu koja mengkin hampir sama seperti brownies yang sangat lembut sehingga bolu koja ini setelah dibuat biasanya disimpan dalam lemari es supaya makanan ini dapat bertahan lebih lama.

Bolu koja khas Bengkulu ini terbuat dari bahan agar-agar bubuk sehingga bolu koja ini tidak sama seperti bolu-bolu seperti biasanya. Untuk proses dan cara pembuatannya tentu saja sangat mudah sehingga anda tidak perlu khawatir untuk segera membuatnya. bagi anda yang belum mengetahui proses pembuatannya, disini kami akan bagikan resepnya yang mungkin sangat simpel dan mudah untuk anda lakukan.

Bolu Koja / Kojo

Bahan-bahan:

6 butir telor
400 gr gula pasir
350 gr tepung terigu
20 lmbr daun pandan
500 ml santan (aku pakai 2 kara)
100 gr mentega

Langkah

Blender daun pandan airnya lgsg pakai air santen aja ya..
Masak air santan + pandan tadi...aduk2 biar ga pecah..sudah mendidih matikan
Skalian panas kan oven
Kocok gula dan telor sampai mengembang
Setelah mengembang masukan mentega..lalu masukan tepung terigu selang seling sama air pandan tadi...harus cpt ya..soalnya air pandannya msh dalam keadaan anget
Masukan ke cetakan bolu...lalu oven kurang lbh 1 jam
Bolu koja siap di nikmati....lebih enk kl d makan dlm keadaan dingin ya...