by Fifin Fiandra
Bahan-bahan
Kulit:
250 gr tepung terigu
3 sdm tepung bumbu merk apa saja boleh
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
250 cc air
isi:
Daun bawang
1/4 sdt garam
2 butir telor
Daging
Bumbu gulai
Langkah
Kulit: campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan
Adonan kulit agak cair, spt membuat dadar. Atau bisa jg menggunakan kulit lumpia instan spt pd gambar
Isi : siapkan daun bawang yg sdh di iris2, garam, telor, daging rebus cincang, dan bumbu gule. Kemudian aduk rata
Panaskan wajan anti lengket dan bikin dadar tipis
Taruh isi di tengah
Lipat seperti amplop
Balik dan pindahkan ke wajan yg berisi minyak panas
Jika menggunakan kulit lumpia instan, tinggal di isi sj kemudian lipat bentuk amplop dan rekatkn pinggirnya dg air atau putih telur
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
Dan inilah hasilnya. Yg kecil menggunakan kulit lumpia instan dan rasanya lebih chrispy. Yg besar menggunakan kulit dadar dan rasanya lembut.
Sama2 enak dan praktis. Sajikan dengan cabe, acar, ataupun saus
