BAHAN :
1 ekor ayam,potong jadi 10 bagian,lumuri dgn air jeruk nipis 1 buah (tak usah dicuci lagi )
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam & gula merah secukupnya
1 sdt penyedap jamur
Air secukupnya untuk ungkep ayam
BUMBU HALUS :
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm munjung ketumbar
1 sdt merica butiran
6 cm kunyit
4 cm lengkuas
3 cm jahe
2 batang sereh,ambil putihnya aja
CARA MASAK :
Campur ayam dengan bumbu halus,tambahkan dgn garam,gula,penyedap jamur,daun salam & daun jeruk,ungkep dengan api besar,setelah mendidih kecilkan api,ungkep sampai ayam lunak & bumbu meresap.
