Sejenis kue yang berasal dari kota Surabaya yang berbahan ketan dengan aroma pandan yang harum ini ternyata memang sudah banyak menjadi sajian favorit banyak orang. Sesuai namanya, ketan ini akan sangat cocok disajikan dengan kinca sehingga rasanya akan menjadi manis. Ketan kinca ini bisa menjadi sajian rumahan untuk anda dan keluarga di rumah.
Dengan kreasi yang anda miliki, anda bisa membuat sendiri bentuk-bentuk ketan yang anda inginkan supaya penyajian bisa lebih menarik. Bahan yang perlu dipersiapkan adalah bahan utama, bahan untuk membuat kinca, serta bahan taburan. Proses pembuatan yang mudah dan hasil jadi yang pastinya lezat akan menambah kehangatan anda dan keluarga di rumah.
Bahan yang diperlukan :
Beras ketan 1000 gr
Air 400 ml
Garam 2 sdt
Daun pandan 4 lembar
Kelapa parut panjang dari 2 butir kelapa muda
Bahan Kinca :
Gula merah 1000 gr
Garam 2 sdt
Daun pandan 4 lbr
Air 200 ml
Bahan Taburan :
kelapa muda yang sudah dikupas kulitnya, parut panjang dan dikukus 1000 gr
Cara Membuat :
- Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang.
- Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, potong-potong.
- Jerangkan semua bahan kinca hingga kental.
- Siapkan piring, letakkan potongan ketan di atas piring, taburkan kelapa parut di atasnya, tuangi kinca.
Nah itu dia tadi bahan-bahan dan cara pembuatan ketan kinca yang legendaris, ternyata sangat mudah sekali bukan membuatnya, semua ibu-ibu juga pasti akan mudah membuatnya, bahkan bagi yang tidak pernah masak sekalipun heheheh .
